Asados

9:37 POR LAS RESTRICCIONES AL PESO DE LA FAENA
Nuevas advertencias sobre posibles aumentos en el precio de la carne

Las lanzaron el presidente del Mercado de Hacienda y el titular de la Asociación de Carnicerías de la capital. Desde la Rural señalaron que puede haber “distorsiones en el mercado”.
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Alguien se puso a pensar seriamente que con las restricciones a la faena de terneras no vamos a volver a comer un asado como la gente en mucho, pero mucho tiempo. La gente, cuando va a comprar "carne" no creo que tenga conciencia de que por lo general compra cortes de ternera, los más utilizados para hacer un asadito, una colita mechada, un peceto al horno o un bife de chorizo. Si bien tenés los mismos cortes en el novillo, la calidad de la carne no es la misma, el novillo es un animal más grande y la carne es más dura.

¿Que va a pasar con el típico asado argentino, si, como dicen, las restricciones a la
faena de ternera dura entre 3 y 4 años?